Thứ Bảy, 8 tháng 7, 2017

Cách nấu canh khoai môn với bò viên Việt Sin

Nguyên liệu:
– 300g bò viên Việt Sin
– 200g khoai môn
– Vài nhánh mùi tàu, hành lá, muối, hạt nêm.


Cách làm:
Bước 1:
– Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn.
Bước 2:
– Bò viên rửa sạch, cắt làm đôi.
Bước 3:
– Cho khoai môn vào nồi ,thêm khoảng 2 bát con nước lọc và nửa thìa nhỏ muối, đun sôi đến khi khoai mềm.
Bước 4:
– Cho tiếp thịt bò viên vào nồi đun cùng, đun khoảng 5-7 phút nêm vào một ít hạt nêm, muối cho vừa ăn.
Bước 5:
– Tắt bếp, thêm mùi tàu, hành lá thái nhỏ vào nồi canh, múc canh ra bát lớn làm món canh ăn với cơm.


Cách làm súp từ bò viên Việt Sin

Cách làm súp bò viên

Nguyên liệu: cho 5 - 6 khẩu phần ăn
- 500g xương lợn, có thể dùng xương ống, 1 củ cải trắng, 1 nhúm tôm khô, 1 củ cà rốt, 1 thìa canh sả băm
- 400g bò viên Việt Sin
- Muối, đường, hạt nêm, dầu điều, hành khô, tỏi, nước mắm
- Hành tây, hành lá, xà lách xoăn
- 1 gói nui gạo 300g.

Cách làm súp bò viên:
Bước 1:
- Xương lợn rửa sạch, cho vào nồi, thêm tôm khô, đun sôi, thỉnh thoảng hớt bọt cho nước dùng được trong, đun khoảng 2 tiếng.
- Tiếp theo dùng nồi nhỏ, cho một ít màu dầu điều, phi hành, tỏi thơm, cho sả băm vào xào thơm thì đổ phần sả vào nồi nước dùng, nêm gia vị vừa ăn.
Bước 2:
- Củ cải, cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, cắt khoanh tròn.
Bước 3:
- Bò viên rửa sạch, cắt làm đôi.
Bước 4:
- Đun nồi nước sôi, cho nui gạo vào luộc chín, đổ nui ra âu nước lạnh và xả lại dưới vòi nước lạnh để nui không bị dính chùm
Bước 5:
- Hành lá, xà lách xoăn rửa sạch, để ráo, cắt nhỏ hành.
Bước 6:
- Nồi nước dùng sau khi đun xương đã ra hết chất ngọt, bạn cho cà rốt, củ cải vào, tiếp tục đun sôi đến khi cà rốt, củ cải mềm, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Bước 7:
- Cho bò viên vào nồi nước dùng, đun sôi tiếp khoảng 10 phút, tắt bếp.
- Khi dùng múc một ít nui gạo vào bát lớn, chan nước dùng có lẫn bò viên, củ cải, cà rốt, bên trên rắc hành lá, dùng kèm với xà lách xoăn. Bạn có thể chấm kèm bò viên và tương ớt.


Bò viên Việt Sin nấu bí đỏ

Canh bí đỏ bò viên

Nguyên liệu nấu canh bí đỏ bò viên:

- 1/2 quả bí đỏ loại nhỏ
- 1/2 bát con lạc
- Bò viên, hành lá, muối, đường, nước mắm, hạt tiêu.


Cách làm:

- Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Lạc luộc chín, bóc bỏ vỏ cứng, cho lạc đã bóc vỏ ra bát.
- Bò viên rửa sạch, cắt làm đôi.
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
- Cho lạc đã luộc vào nồi, thêm vào khoảng 2 bát con nước lọc, nửa thìa nhỏ muối đun sôi thêm khoảng 5 - 8 phút.
- Thì cho bí đỏ vào đun cùng, đun đến khi ăn thử bí đỏ mềm, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Cho bò viên vào, đun sôi khoảng 5 phút thì tắt bếp, thêm hành lá, bên trên rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt, múc ra bát lớn dùng làm món canh ăn với cơm.
Bò Viên Việt Sin